Ghid complet HACCP pentru rafturi alimentare profesionale în 2025
Proiectarea și dotarea spațiilor de depozitare alimentară în 2025 impune respectarea standardelor HACCP. Află ce presupune acest sistem, ce cerințe există pentru rafturi, cum alegi variante certificate și ce soluții tehnologice asigură igiena necesară conform legii.
Ce este HACCP și de ce contează pentru rafturi alimentare?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) este un set de proceduri obligatorii pentru orice procesator sau distribuitor de alimente. Aplicat la rafturi înseamnă:
- Materiale non-poroase și ușor de curățat
- Elemente fără zone greu accesibile sau colțuri ascuțite
- Rezistență la temperaturi scăzute sau umiditate ridicată
- Sistem modular, adaptabil la specificul fiecărui spațiu
Cerințele minimale HACCP pentru rafturile de depozitare
- Suprafețe lavabile și rezistente la dezinfectanți
- Certificat explicit HACCP și/sau alimentar
- Rezistență mecanică: minim 150kg per raft
- Montaj rapid, fără piese ce oxidează
- Garanție de minim 3 ani și documentație tehnică
Tipuri de rafturi lavabile certificate HACCP
ALUPLAST (aluminiu + plastic)
Rafuri lavabile, cu polițe forate, microforate sau netede, folosite pentru camere frigorifice și spații umede.
Ex: Vezi gama ALUPLAST
INOXPLAST (inox și plastic)
Hibrid pentru medii cu cerințe speciale de igienă — depozite carne, laboratoare sau spitale.
Vezi gama INOXPLAST
FORMPLAST (specializate pentru lactate)
Rafturi certificate pentru produsele lactate și industria procesatoare.
Vezi gama FORMPLAST
Documente și certificări necesare în 2025
- Certificare HACCP livrată odată cu fiecare sistem
- Fișă de încărcare și probe tehnice pentru fiecare tip de poliță
- Instrucțiuni de curățare și întreținere
Întrebări frecvente despre rafturi HACCP
- Cât durează montajul? De la 2 minute până la 1 oră, în funcție de sistem.
- Se pot spăla cu jet de apă? Da, rafturile certificate sunt rezistente la spălare intensă și dezinfecție.
- Care este cea mai rapidă livrare? 4-5 săptămâni din momentul comenzii.
- Ce fac dacă pierd certificatul? Poate fi reemis la solicitare către producător sau distribuitor.
Concluzie – alege corect, respectă legea și protejează clienții
Alegerea corectă a rafturilor lavabile certificate HACCP garantează respectarea cerințelor DSP, DSVSA și protecția brandului tău pe termen lung.
Contactează Rafturi Alimentare pentru consultanță și ofertă personalizată!